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      雙碑有家耙二哥腰片王火鍋 腰片限量二盤吃完即止

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      2019-10-18 16:36:21 來源: 神州加盟網(wǎng) 有14301人參與
      • 經(jīng)營范圍:火鍋
      • 門店數(shù)量:200家
      • 單店投資額:50~100
      企業(yè)已備案
      企業(yè)已認證
      成交領(lǐng)紅包

      在這個白云蒼狗不曬不是重慶人的傍晚,一群人選擇來雙碑耙二哥腰片王火鍋做日常;得賴雙碑大橋的天塹變通途,晚高峰時段,渝北好吃狗經(jīng)內(nèi)環(huán)過橋15分鐘就殺到了耙二哥門口。

      問到為啥要叫耙二哥,老板笑稱,取自言子兒的“耙耳朵”,很有重慶地方特色,看來老板對老婆定是言聽計從,才會起這個名字當(dāng)火鍋館店名。

      要說耙二哥的創(chuàng)業(yè)史,其實二哥有2個,父子倆,都是耙耳朵,都有一手好廚藝。

      老二哥94年開始開火鍋店,在雙碑老廠區(qū)口碑扎實,鍋底用料實在、麻辣淳厚,23年堅持老味道;招牌菜腰片王讓代代食客念念不忘,遠近聞名,老二哥開的店叫:“亞特火鍋”。

      小二哥接手后,為了迎合新生代的消費者,也為了突出特色,新開的店面用了新品牌“耙二哥腰片王老火鍋”,新老兩個店都是以一道招牌腰片橫行于江湖。

      腰片王,一盤9片,片片碩過手掌,盛惠22元/份;全無腥味口感極其爽脆,一片下去就感覺被結(jié)結(jié)實實撞了一下腰,精氣神都瞬間提升了一個量級;人自古崇尚吃啥補啥,所以,情人節(jié)見到它的情侶請做好安全措施。

      既然敢打出招牌菜抬頭,這盤盤腰片肯定有核心競爭力,為了提高/增加腰片的爽滑口感又沒有腥味,耙二哥可有獨特工藝。

      刨根問底一番,老板才透露說:1.片腰片的師傅手藝一定要到位,腰騷剔出得夠干凈才行;2.片好的腰片都要經(jīng)4個小時的侵泡去味工藝處理。至于用的什么原料來加工,老板笑曰:不說了,不說了,嘞是商業(yè)機密了。

      腰片成本高且費工,耙二哥家的這道招牌菜完全爭取降低成本,所以每桌限量二盤吃完即止。

      就像帕爾馬需夾哈密瓜,華生只能搭夏洛克,紅酒得配Santé一樣,腰片就要加腰片伴侶才是珠聯(lián)璧合的一對,裹滿干辣椒的腰片,辣氣直沖天靈蓋,要了三瓶王老吉才能將息!

      耙二哥家的午餐肉也可以飽含深情的隆重推薦,畢竟吃得到肉的才叫午餐肉;手工打造的,肉香十足,一口咬下去,肉味滿口鉆。

      重慶城的火鍋館特色各異不下萬家,可專攻腰片的店家確實不多;這一篇來自腰片愛好者誠意推薦,要補腎的各位請笑納。

      美食坐標(biāo):雙碑輕軌站好吃街鼎盛山水小區(qū)門口。

      美食貼士:腰片限量供應(yīng),大桌三盤,小桌二盤,點后不加單。

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