近日火鍋餐飲店安全事件又上熱搜，一顧客不慎將打火機掉入鍋中引發(fā)事故，所幸已關(guān)火溫度不高，沒有造成人員受傷，夏日接連高溫，火鍋餐飲店安全問題是每個餐飲人都應(yīng)該重視的問題，做好餐飲店內(nèi)的安全防范，才能給每個消費者帶來更安心的用餐環(huán)境，也能確保餐廳員工的安全問題，那么關(guān)于火鍋店的安全防范措施應(yīng)該如何設(shè)置和完善，一起看看朝天門火鍋的經(jīng)驗分享吧，希望對您有所幫助。

1.做好防燙傷措施

火鍋店的菜品基本上要通過火鍋煮熟再配以佐料才可以進食，但是目前很多火鍋店已經(jīng)升級成為了電磁爐，因此火鍋店設(shè)計時應(yīng)當(dāng)針對這些高溫物品進行安全布局，通過通風(fēng)設(shè)計加強來改善火鍋產(chǎn)生的高溫和油煙，其他使用天然氣和其他燃料時需要注意加裝防護設(shè)備，盡量從源頭上避免出現(xiàn)安全問題。

2.做好地面防滑措施

火鍋店不可避免會有湯料灑落在地面上，湯底經(jīng)過加熱產(chǎn)生的油脂也經(jīng)常覆蓋在地面上，所以在火鍋店很容易發(fā)生顧客和員工滑倒事件，更危險的是在滑倒時容易碰觸火鍋而造成燙傷，因此在火鍋店應(yīng)該將防滑作為安全布局考慮進去。

3.做好防碰撞設(shè)施

火鍋店基本上是使用推車來運送菜品，因此火鍋店在做過道動線設(shè)計時可設(shè)計成無障礙過道，這樣就可以避免服務(wù)員之間或服務(wù)員與顧客之間產(chǎn)生不必要的碰撞。

4.消防設(shè)施要備齊

消防設(shè)施是每個餐飲店都必備的東西，有專人進行檢查，但是作為餐飲人，自己也要時刻檢查，更換更新設(shè)備，要與餐廳的員工做好消防演練，讓每個員工都具備消防安全意識。

以上就是朝天門火鍋的相關(guān)分享了，希望能對你有所幫助，如有其他疑問，可給我們留言，一起交流學(xué)習(xí)!