??????? 在競爭烈的市區(qū)餐飲加盟行業(yè)里，“百歲魚火鍋”為許多人所熟悉。它的“”名叫朱立中，曾是一名下崗女工，經過多年的打拼，朱立中憑著辛勤的汗水與不懈努力，在餐飲業(yè)市場贏得了一席之地。如今，她的火鍋店已有四家連鎖加盟店，“百歲魚火鍋”已成為揚城餐飲業(yè)的一個知名品牌。

　　1998年朱立中從企業(yè)下崗后，也曾苦悶、困惑。為了生存,她把家里僅有的一點存款拿了出來在商業(yè)大廈租了個場地做起了服裝生意。由于初涉商海，經驗不足，一年生意做下來，不但沒有賺到錢，反而留下2萬多元的呆賬。

　　失敗并沒有讓她失去信心。一個偶然的機會，朱立中被請到一個親戚開的飯店幫忙,由此開始涉足餐飲業(yè),在工作中她學會了餐飲業(yè)的經營管理方法和操作流程,一個自己創(chuàng)業(yè)開飯店的愿望日益強烈。2000年她拿出所有積蓄,又從親友處借來5萬元,來到興城路盤下了一家飯店。

　　開業(yè)之初，飯店原有的廚師和服務員由于沒有及時調整，菜肴質量差，服務水平跟不上，生意清淡。面對困境，朱立中及時調整廚師隊伍，又只身到重慶、成都等地考察市場，回來后決定：開一個適合工薪消費的火鍋店。2004年1月，朱立中的“百歲魚火鍋”在興城路開張了。

　　準確的市場定位，加之開發(fā)出了適合揚州人口味的川味金椒魚火鍋，一下子吸引了大批消費者。此后，她又在儀征、市區(qū)西部、東部相繼開設了三家“百歲魚火鍋”。

　　事業(yè)成功后，朱立中不忘實現目標社會，先后吸收近80名下崗工人和待業(yè)人員就業(yè)，向社會公益事業(yè)捐款近萬元，還結對資助一名貧困女孩。